น่าสนใจ

5 เคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ผลผลิตของคุณคงอยู่

5 เคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ผลผลิตของคุณคงอยู่


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

รูปถ่าย: Susy Morris / Flickr

การขนส่งผลิตผลไปสู่ตลาดอย่างมีประสิทธิภาพในขณะที่การรักษาไม่ให้ช้ำและเหี่ยวแห้งเป็นปัญหาหลักสำหรับชาวสวนในตลาดจำนวนมาก ลูกค้าในตลาดเกษตรกรร้านอาหารและผู้ค้าส่งต่างคาดหวังว่าจะได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูงและยังดูดีอีกด้วย อย่างไรก็ตามการรักษาความสดของผลเก็บเกี่ยวไม่จำเป็นต้องใช้กลวิธีการถนอมอาหารแบบเดิมรวมถึงสเปรย์และสารเคมี ในความเป็นจริงการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยในการเก็บเกี่ยวการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวและแผนการจัดส่งผลผลิตสามารถทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น

1. เก็บเกี่ยวในตอนเช้า

ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผลิตผลคุณภาพสูงคือการเก็บเกี่ยวในตอนเช้า เป้าหมายหลักของชาวสวนในตลาดควร จำกัด ปริมาณความร้อนของพืชผักหรือผลไม้ที่ยังชีพอยู่ โดยการเก็บเกี่ยวในตอนเช้าคุณสามารถหลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพที่อาจเกิดขึ้นเมื่อดวงอาทิตย์ขึ้นและทำให้พืชร้อนขึ้น การเก็บของในตอนเช้ายังช่วยระบายความร้อนได้เร็วขึ้นในการจัดเก็บ


2. Cool Produce อย่างรวดเร็ว

แม้ว่าจะเก็บเกี่ยวไปแล้ว แต่พืชก็ยังมีพฤติกรรมราวกับว่ามันยังคงเติบโตและกิจกรรมการเจริญเติบโตหลังการเก็บเกี่ยวต่อไปนี้เรียกว่าการหายใจ การระบายความร้อนอย่างรวดเร็วช่วย จำกัด การหายใจอย่างต่อเนื่องและหากพืชระบายความร้อนช้าเกินไปหรือไม่เย็นเลยอาจทำให้อายุการเก็บสั้นลง

การหลีกเลี่ยงอุณหภูมิสูงโดยการเก็บเกี่ยวในตอนเช้าจะมีประโยชน์ แต่คุณควรใช้มาตรการเพิ่มเติม การฉีดพ่นผลิตผลด้วยน้ำเย็นหลังการเก็บเกี่ยวและระหว่างการขนส่งสามารถช่วยรักษาความชื้นและลดระดับความร้อนโดยรวมสำหรับพืชที่บอบบางเช่นผักใบเขียว การเก็บไว้บนน้ำแข็งบดเหมาะสำหรับพืชผักอื่น ๆ เช่นบรอกโคลีแม้ว่ามักจะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีราคาแพงและไม่สมจริงสำหรับชาวสวนในตลาดหลายราย ควรนำส่วนใด ๆ ของพืชที่คิดว่ากินไม่ได้ออกเพื่อป้องกันการหายใจและการสูญเสียน้ำเพิ่มเติม: ยอดแครอทเป็นตัวอย่างที่สำคัญ

3. ตั้งค่าห้องที่มีระบบระบายความร้อนด้วยอากาศบังคับ

การกำจัดความร้อนภาคสนามทำได้ดีที่สุดโดยใช้ระบบระบายความร้อนด้วยอากาศบังคับ การเก็บพืชผลสดในห้องเย็นมักจะเป็นวิธีแก้ปัญหาเพียงอย่างเดียว แต่อาจไม่เพียงพอสำหรับการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่: อากาศเย็นในห้องเย็นจะทำให้ผลผลิตที่อยู่ใกล้พื้นผิวมากที่สุด แต่จะอยู่ตรงกลางลังเก็บ การหายใจของพืชอย่างต่อเนื่องจะรักษาความร้อนและอาจนำไปสู่ความเสียหายที่สำคัญของพืช

ในระบบทำความเย็นแบบบังคับความดันอากาศด้านหนึ่งของห้องทำความเย็นจะสูงกว่าอีกด้านหนึ่งและพัดลมขนาดใหญ่จะผลักและดึงอากาศผ่านห้องอย่างรวดเร็ว การระบายความร้อนด้วยอากาศแบบบังคับขึ้นอยู่กับชนิดของพืชผลสามารถนำไปสู่การปรับปรุงเวลาในการทำความเย็นได้อย่างรวดเร็วโดยมากถึง 4 ถึง 10 เท่าโดยเร็วเท่ากับห้องแช่เย็นเป็นประจำจากการทดสอบของ USDA และอาจนำไปสู่ประสิทธิภาพด้านเวลาใน ฟาร์มเนื่องจากการใช้พื้นที่อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น การแปลงพื้นที่แช่เย็นเป็นพื้นที่ระบายความร้อนด้วยอากาศสามารถมีราคาไม่แพงนักจึงควรพิจารณาอย่างแน่นอน

4. จัดเก็บผลิตผลของคุณอย่างระมัดระวัง

เป็นการดีที่สุดที่จะแยกพืชผลในถังต่างๆเพื่อหลีกเลี่ยงการถ่ายเทกลิ่นที่ไม่ต้องการและป้องกันความเสียหายระหว่างพืชผล สิ่งของที่มีน้ำหนักมากเช่นมันฝรั่งแอปเปิ้ลและสควอชควรบรรจุให้แน่นและแยกจากกันเพื่อหลีกเลี่ยงการช้ำในกลุ่มและพืชผลอื่น ๆ ระหว่างทาง คุณสามารถจินตนาการได้ว่าความหายนะที่ลังเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลจะสร้างความเสียหายหากเก็บไว้ข้างผักใบเขียวที่เปราะบาง! ในทำนองเดียวกันลังแอปเปิ้ลที่บรรจุอย่างหลวม ๆ อาจทำให้ผลไม้ช้ำและเสียหายได้เป็นจำนวนมาก

5. ฝึกการจัดการและการขนส่งที่ปลอดภัย

วิธีการขนส่งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของชาวสวนในตลาด แนะนำให้ใช้หน่วยทำความเย็นเครื่องทำความเย็นด้วยน้ำแข็งและวิธีการอื่น ๆ ที่มีราคาแพงในการรักษาความเย็นของพืช แต่ไม่ค่อยมีการนำมาใช้ในขนาดเล็ก แต่ชาวสวนรายย่อยควรให้ความสำคัญกับการรักษาความชื้นในผักและผลไม้โดย จำกัด ความร้อนที่มากเกินไปและการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงและดูแลให้มีการระบายอากาศและการถ่ายเทอากาศที่เพียงพอ

การขนส่งพืชผลส่วนใหญ่เป็นเพียงสามัญสำนึกและการดูแลพืชผลที่คุณเติบโตและเก็บเกี่ยวด้วยความรัก:

สีเขียว

ผักใบเขียวมีความบอบบางมากและควรใช้ความระมัดระวังสูงสุดในระหว่างการเก็บเกี่ยวและการขนส่ง ขอแนะนำให้ใช้มีดที่มีน้ำหนักเบาและการจัดเก็บและการจัดการที่นุ่มนวลในสนามเพื่อลดการช้ำและการเหี่ยวแห้งก่อนส่งมอบ

หลังการเก็บเกี่ยวครั้งแรกให้นำใบที่ใช้ไม่ได้ออกและมัดพืชที่เหลือเป็นมัดขนาดกะทัดรัดเพื่อจัดวางในลังเก็บที่สะอาด การระบายความร้อนด้วยสุญญากาศเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาผักกาดและผักใบเขียวอื่น ๆ แต่ในปริมาณเล็กน้อยการล้างด้วยน้ำเย็นและทำให้ใบชุ่มชื้นและเย็นในระหว่างการขนส่งก็เพียงพอแล้ว ห่ออย่างหลวม ๆ ในลังจัดเก็บและในชั้นบาง ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการบดอัด อย่าเก็บผักใบเขียวไว้กับแอปเปิ้ลลูกแพร์พีชแตงโมและมะเขือเทศเนื่องจากรสชาติที่ไม่ดีจะเกิดจากการปล่อยก๊าซเอทิลีนเมื่อพืชชนิดหลังสุก

มะเขือเทศ

มะเขือเทศต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างดีในระหว่างการเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการขนส่งเพื่อให้แน่ใจว่ามีสภาพที่เหมาะสม ณ จุดขาย จากข้อมูลของ USDA สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการสูญเสียมะเขือเทศก่อนจำหน่ายคือการเน่าเปื่อยความเสียหายภายนอกระหว่างการเก็บเกี่ยวและการจัดการและการเก็บเกี่ยวในระยะที่ไม่ครบกำหนด เช่นเดียวกับผลผลิตทั้งหมดสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเมื่อสุกพอดีไม่เร็วเกินไปและไม่ช้าเกินไป

การทำความเย็นในห้องเป็นวิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการลดความร้อนสำหรับมะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวสดแม้ว่าการระบายความร้อนด้วยอากาศจะยังคงเป็นทางออกที่ดีที่สุด สภาวะในอุดมคติอยู่ระหว่าง 66 ถึง 70 องศา ในระหว่างการขนส่งมะเขือเทศควรเก็บไว้ในชั้นเดียว แต่ตามความเป็นจริงแล้วการใช้ลังที่เล็กกว่าและราบเรียบเมื่อเทียบกับลังที่ใหญ่กว่าและลึกกว่านั้นเป็นที่ยอมรับได้ การป้องกันไม่ให้มีการขยับและเขย่ามะเขือเทศภายในลังเป็นกุญแจสำคัญในการหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดรอยฟกช้ำเมื่อมาถึงปลายทางสุดท้าย แน่นอนว่าวัสดุในการเก็บเกี่ยวและการจัดการทั้งหมดควรสะอาดและปราศจากแบคทีเรียเพื่อป้องกันการแก่ก่อนวัยอันควร

ผลไม้สด

ผลไม้มีความอ่อนไหวต่อการช้ำและการบาดเจ็บมากกว่าผัก ควรเก็บเกี่ยวด้วยมีดที่เพิ่งลับคมเนื่องจากมีดทื่อจะลดอายุการเก็บรักษา ผลไม้เป็นที่ทราบกันดีว่ามีการหายใจและเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อถูกตัดและการผลิตเอทิลีนในระดับสูงเป็นเรื่องปกติ ผลไม้ยังมีความไวต่อการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำเกินไปและควรเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง 50 ถึง 55 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายของเนื้อเยื่อ มีความแตกต่างหลายประการสำหรับผลไม้แต่ละชนิดและควรศึกษาข้อมูลเฉพาะของพืชแต่ละชนิดเป็นรายบุคคล

การเก็บเกี่ยวการจัดการการจัดเก็บและการขนส่งผลิตผลอย่างถูกต้องสามารถนำไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่ดูดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและมีอายุการเก็บที่ยาวนาน เครื่องมือเก็บเกี่ยวที่สะอาดลังเก็บและวัสดุสำหรับจัดแสดงมีความสำคัญเช่นเดียวกันกับการรักษาคุณภาพของผลผลิต การให้ความสำคัญกับการ จำกัด ความร้อนการรักษาความชื้นและเทคนิคการบรรจุที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอนที่สามารถนำไปสู่การปรับปรุงคุณภาพสูงสุดของผลิตผลได้อย่างดีเยี่ยม ระบบต่างๆเช่นการระบายความร้อนด้วยอากาศบังคับและการขนส่งในตู้เย็นสามารถนำไปใช้ในขนาดที่ใหญ่ขึ้นเพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ในที่สุดสำหรับการส่งมอบผลผลิต

บทความนี้เคยปรากฏในฉบับเดือนกรกฎาคม / สิงหาคม 2559ฟาร์มงานอดิเรก


ดูวิดีโอ: AWESOME HACKS AND SCHOOL SUPPLIES IDEAS. 5-Minute Tips For Smart Students (กรกฎาคม 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Yvon

    พบคำตอบสำหรับคำถามของคุณระหว่างเราที่ google.com

  2. Shafiq

    คุณพูดถูก มีบางอย่างอยู่ในนั้นด้วย สำหรับฉันแล้ว ฉันคิดว่ามันเป็นความคิดที่ยอดเยี่ยม ฉันเห็นด้วยกับคุณ.

  3. Leodegraunce

    ใช่จริงๆ. และฉันได้เผชิญกับมัน เราสามารถติดต่อสื่อสารในรูปแบบนี้.

  4. Gum

    ช่างเป็นประโยคที่น่าประทับใจ :)

  5. Faulmaran

    ข้อความถูกลบ



เขียนข้อความ