น่าสนใจ

8 พันธุ์มะเขือยาวที่คุณต้องลอง

8 พันธุ์มะเขือยาวที่คุณต้องลอง


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ไม่มีข้อโต้แย้งว่าหากไม่มีมะเขือพวงโลกแห่งการทำอาหารจะขาดดาวจรัสแสง พ่อครัวทั่วโลกใช้ผักอเนกประสงค์นี้ในอาหารที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับทั้งวัฒนธรรมและอาหารของพวกเขา หากไม่มีมะเขือพวงโลกก็จะปราศจากอาหารจานเด่นเช่นราตาตูยล์มูซากาพาร์เมซานมะเขือยาวและบาบากานูช แต่อย่ากลัวไปเลย: จานสีของมะเขือยาวกำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่องทำให้พ่อครัวทั่วโลกมีโอกาสมากมายในการสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยเหล่านี้ และอื่น ๆ.

มะเขือยาว (Solanum melongena) หรือที่เรียกว่า aubergine เป็นสมาชิกของครอบครัว nightshade ลูกพี่ลูกน้องที่ใกล้ชิดกับมะเขือเทศและมันฝรั่งผักฤดูร้อนนี้อยู่ที่บ้านในสวนทั่วอเมริกาเหนือ มีถิ่นกำเนิดในอนุทวีปอินเดียที่ซึ่งญาติของมันสามารถเติบโตได้สูงถึง 8 ฟุตมะเขือยาวสามารถเติบโตได้ตลอดเวลาหลายปีในสภาพอากาศที่ไม่เคยต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง แต่ในทวีปอเมริกาเหนือส่วนใหญ่ปลูกเป็นพืชประจำปีในฤดูร้อน .


การปลูกมะเขือ

ในการปลูกมะเขือยาวให้ประสบความสำเร็จควรเริ่มเมล็ดในร่มภายใต้แสงไฟแปดถึง 10 สัปดาห์ก่อนฤดูใบไม้ผลิที่คาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย สิ่งนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษในสภาพอากาศทางตอนเหนือซึ่งฤดูปลูกจะสั้น พันธุ์มะเขือยาวส่วนใหญ่มีฤดูการเจริญเติบโตที่ค่อนข้างยาวนานโดยการเลือกพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่จะใช้เวลาถึง 75 วันในการเจริญเติบโตเต็มที่ ปลูกเมล็ดในกระถางพีทหรือถาดเพาะเมล็ดและใช้แผ่นความร้อนเริ่มต้นเพื่อรักษาอุณหภูมิของดินประมาณ 85 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อการงอกที่เหมาะสม

เช่นเดียวกับการปลูกถ่ายในฤดูร้อนอื่น ๆ ได้แก่ มะเขือเทศและพริกไม่ควรย้ายมะเขือยาวออกไปในสวนจนกว่าอุณหภูมิในตอนกลางวันจะอยู่ที่ 60 องศาฟาเรนไฮต์และกลางคืนที่สูงกว่า 50 องศาฟาเรนไฮต์ก่อนปลูกให้ใส่อินทรียวัตถุลงในดินเพื่อให้แน่ใจว่าช่วง pH ระหว่าง 6.0 ถึง 6.5 หาต้นกล้าในพื้นที่ที่ได้รับแสงแดดเต็มที่อย่างน้อยหกถึงแปดชั่วโมงต่อวัน มะเขือยาวชอบดินที่อบอุ่นดังนั้นการใช้พลาสติกสีดำคลุมดินสักสองสามสัปดาห์ก่อนปลูกจะช่วยเร่งการเจริญเติบโตเช่นเดียวกับการคลุมดินด้วยปุ๋ยหมักสีเข้ม

การใช้ผ้าคลุมแถวเป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำให้พืชอบอุ่นโดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่มีอุณหภูมิเย็นลง หากใช้ผ้าคลุมแถวอย่าลืมถอดออกเมื่อพืชเข้ามาในดอกไม้เพื่อให้สามารถเข้าถึงแมลงผสมเกสรได้ ดอกไม้อาจมีสีขาวถึงม่วงมีอับเรณูสีเหลืองสดใส แม้ว่าดอกไม้สองสามดอกแรกอาจหล่นจากต้นและไม่สามารถให้ผลผลิตได้ แต่ดอกไม้ที่เหลือแต่ละดอกจะให้ผลเพียงครั้งเดียวโดยแต่ละต้นมักให้ผลตั้งแต่ห้าลูกขึ้นไป ยิ่งเก็บเกี่ยวบ่อยเท่าไหร่ผลไม้ก็ยิ่งตั้งตัวได้มากขึ้นเท่านั้น

ในระหว่างการออกดอกและการเจริญเติบโตของผลให้จัดหาพืชที่มีความชื้นเพียงพอ: น้ำประมาณ 1 นิ้วต่อสัปดาห์ไม่ว่าจะผ่านฝนหรือการให้น้ำเสริม เนื่องจากแมลงเต่าทองบางครั้งอาจเป็นปัญหากับมะเขือพวงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับต้นกล้าที่อายุน้อยการปกป้องพืชด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากดินขาวเป็นหลักในพื้นที่ที่อ่อนแอ นอกจากนี้สเปรย์ที่ใช้ผักโขมออร์แกนิกยังใช้ได้ผลกับด้วงหมัดตัวเต็มวัยและสามารถนำไส้เดือนฝอยที่เป็นประโยชน์บางชนิดไปยังพื้นที่เพาะปลูกเพื่อต่อสู้กับตัวอ่อนที่อาศัยอยู่ในดินได้

เฉดสีของมะเขือม่วง

ความหลากหลายของพันธุ์มะเขือยาวที่มีอยู่นั้นน่าประหลาดใจ ผลไม้อาจมีสีม่วงเข้มลาเวนเดอร์เหลืองขาวกุหลาบครีมม่วงแดงและส้มก็ได้ขึ้นอยู่กับการเลือก รูปร่างของพวกมันมีความหลากหลายไม่แพ้กัน: พันธุ์ที่มีรูปร่างคล้ายไข่ขนาดเล็กเหมาะสำหรับการเสิร์ฟครั้งเดียวในขณะที่ผลไม้รูปหยดน้ำขนาดใหญ่เพียงผลเดียวจะเติมพาร์มีซานมะเขือยาวทั้งกระทะได้อย่างง่ายดาย มะเขือยาวญี่ปุ่นมีความยาวถึง 6 ถึง 8 นิ้วและสร้างชิ้นที่สม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบ นี่คือรายการโปรดจำนวนหนึ่งของฉัน

  • นิ้วก้อย: ลิตเติ้ลฟิงเกอร์เป็นผลไม้ขนาดเล็กเรียวมีผิวสีเข้มและบางและผลไม้ขนาดพอดีคำ เก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดเมื่อยาว 3 ถึง 6 นิ้วพันธุ์นี้พร้อมให้เลือกได้ในเวลาเพียง 60 วัน แนะนำให้ลูกค้าสำหรับการปิ้งย่างในช่วงฤดูร้อน
  • Rosa Bianca: ผลไม้ทรงกลมสีชมพูและลายทางสีขาวของมรดกสืบทอดของชาวซิซิลีนี้มีรสอ่อนและมีสีครีมมีเมล็ดน้อยมาก เนื่องจากต้องใช้เวลาระหว่าง 75 ถึง 85 วันในการเจริญเติบโตจึงอาจไม่ใช่พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับชาวสวนภาคเหนือ ผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับใส่ข้าวและเนื้อบดแล้วย่าง
  • เศรษฐี: ผลไม้ขนาดคิงไซส์บนพืชที่สุกเร็วพร้อมเก็บเกี่ยวในเวลาเพียง 55 วัน เศรษฐีอวดผลไม้คลาสสิกสีม่วงเข้ม ทั้งผลผลิตและรสชาติของพันธุ์ญี่ปุ่นนี้ยอดเยี่ยมมาก หั่นเศรษฐีเป็นรอบ ๆ แล้วทำมะเขือม่วงปาร์มีซานหรือบาบากานาช
  • แคสเปอร์: มะเขือยาวผิวงาช้างยาวเล็กน้อยที่ให้ผลในเวลาประมาณ 70 วัน Casper ’เติบโตได้ดีแม้ในสวนทางตอนเหนือ พืชแต่ละชนิดผลิตผลไม้ครึ่งโหลขึ้นไปโดยมีรสชาติอ่อน ๆ ไม่ขมและมีเมล็ดขนาดเล็ก รสชาติอ่อน ๆ เหมาะสำหรับราตาตูยล์
  • ปินตุงลอง: การคัดเลือกในเอเชียที่สืบทอดกันมานี้อุดมสมบูรณ์มากถึง 20 ผลต่อต้น! ผลยาวเรียวยาวโดยเฉลี่ย 16 ถึง 18 นิ้วและมีผิวนุ่มไม่ต้องปอกเปลือกทำให้เหมาะสำหรับย่าง
  • Udumalapet: Udumalapet ที่มาจากอินเดียมีลูกแพร์ผลไม้สีเขียวอ่อนมีริ้วสีม่วง เมื่อโตเต็มที่พวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนโดยมีลาเวนเดอร์เป็นแถบ ๆ กินขนาดเล็กได้ดีที่สุด (ยาวประมาณ 3 นิ้ว) ในขณะที่ผิวยังนุ่มและเมล็ดยังไม่ขมใช้ใน Baingan Bharta (หรือที่เรียกว่าแกงมะเขือ)
  • Applegreen: ผลไม้รูปไข่ขนาดเล็กเหล่านี้มีสีเขียวซีดแม้เมื่อโตเต็มที่ การทำให้สุกใน 70 วันในพืชที่มีลูกดกมากพืช Applegreen นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเพาะเลี้ยงในตู้คอนเทนเนอร์เนื่องจากมีความสูงเพียง 18 ถึง 24 นิ้ว ย่างมะเขือยาวทั้งตัวบนตะแกรงหรือในเตาอบ
  • เทพนิยาย: อีกหนึ่งการเลือกภาชนะที่สมบูรณ์แบบผลไม้ลาเวนเดอร์และลายสีขาวของ Fairy Tale เติบโตบนต้นไม้ที่มีความสูงเพียง 1 ถึง 2 ฟุต ผลไม้มีความยาวและสูงเพียง 5 นิ้วเมื่อครบกำหนด ผลไม้สารพัดประโยชน์เหล่านี้เหมาะสำหรับเครื่องเคียงแบบเสิร์ฟเดี่ยวทั้งย่างคั่วหรือชุบเกล็ดขนมปัง

ไม่ว่าคุณจะเลือกปลูกมะเขือชนิดใดผลก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อผิวมันวาวและนิ้วหัวแม่มือของคุณจะไม่ทิ้งความประทับใจให้กับผิว เมื่อตัดผลออกจากต้นให้ทิ้งกลีบเลี้ยงซึ่งเป็นกลีบสีเขียวที่ป้องกันไว้ที่ด้านบนของผลและลำต้นที่ยังคงสภาพเดิมประมาณหนึ่งนิ้วหรือมากกว่านั้นเพื่อป้องกันการเน่า ผลที่แก่จัดจะนิ่มและเละเล็กน้อยเมล็ดจะเป็นสีน้ำตาลมากกว่าสีขาว ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวควรเก็บไว้ระหว่าง 50 ถึง 55 องศา F นานถึงสองสัปดาห์ก่อนใช้

ความสวยงามเป็นประกายเหล่านี้โดดเด่นทั้งในสวนและห้องครัว สร้างที่ว่างให้กับพวกเขาในพล็อตของคุณเพื่อช่วยเติมเต็มจานของลูกค้า!

บทความนี้เคยปรากฏในฉบับเดือนกันยายน / ตุลาคม 2014 ฟาร์มงานอดิเรก


ดูวิดีโอ: มะเขอยาว ปลกงาย สรางรายไดหลกแสน (กรกฎาคม 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Arashilkis

    แน่นอน. ฉันเห็นด้วยกับทุกข้อข้างต้น มาพูดคุยกันในประเด็นนี้

  2. Tonya

    ไม่มีความเป็นไปได้

  3. Adolf

    ความคิดที่มีประโยชน์มาก



เขียนข้อความ