เบ็ดเตล็ด

ลูกเป็ดเคลือบน้ำผึ้งมะนาว

ลูกเป็ดเคลือบน้ำผึ้งมะนาว



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ผงห้าเครื่องเทศเป็นส่วนผสมที่เข้มข้นและโดดเด่นของพริกไทยเสฉวนโป๊ยกั๊กกานพลูอบเชยและยี่หร่าหาซื้อได้ตามทางเดินเครื่องเทศหรือในร้านขายของชำในเอเชียของซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ ใช้เท่าที่จำเป็นเพื่อเพิ่มรสชาติเสฉวนที่เผ็ดร้อนให้กับสูตรนี้เว้นแต่คุณจะรู้ว่าคุณชอบมัน ในกรณีนี้ให้เพิ่มปริมาณตามรสนิยมของคุณ

ส่วนผสม


  • 1, 3 ถึง 5 ปอนด์ทั้งในประเทศ
    เป็ด
  • 1 ช้อนชา พริกไทยดำบดหยาบ
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 ช้อนชา ขิงผง
  • ช้อนชา ผงห้าเครื่องเทศ

สำหรับเคลือบ

  • น้ำผึ้งถ้วย
  • 1 ช้อนชา ผิวมะนาวขูดละเอียด
  • น้ำมะนาวคั้นสดถ้วยตวงเพื่อเอาเนื้อและเมล็ดออก
  • ซีอิ๊ว 3 ต
  • 1 ต. น้ำมันพืช
  • 2 ช้อนชา ขิงสดสับละเอียดมาก
  • 1 ช้อนชา กระเทียมสดสับละเอียดมากหรือกด
  • มะนาว 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นบาง ๆ สำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
  • แพงพวยหรือผักใบเขียวอื่น ๆ สำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

การเตรียมการ
ล้างเป็ด; ซับให้แห้ง รวมพริกไทยเกลือขิงและผงเครื่องเทศ 5 อย่าง โรยส่วนผสมเครื่องเทศลงในช่องลำตัวของลูกเป็ด ถูส่วนที่เหลือบนผิวหนัง ใช้ไม้เสียบเนื้อสัตว์ปีก (ไม้เสียบไม้ขนาดเล็กที่ร้านขายของชำมักใช้สำหรับไก่งวง) และเชือกในครัวเสียบหนังคอไปด้านหลังแล้วมัดขาเข้ากับหาง บิดปลายปีกที่ด้านหลังและใช้ส้อมจิ้มผิวหนังให้ทั่ว

วางเต้านมลูกเป็ดไว้บนตะแกรงในกระทะย่างแล้ววางในเตาอบ 375 องศา F ย่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาทีถึง 2 ชั่วโมง 15 นาทีหรือจนกว่าคุณจะสามารถเคลื่อนย้ายไม้ตีกลองในเบ้าได้ง่ายและเนื้อจะไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป ถ้าลูกเป็ดอ้วนมากให้ช้อนไขมันจากกระทะย่างเป็นครั้งคราวระหว่างการย่าง

ในขณะเดียวกันรวมส่วนผสมเคลือบ ในเวลาที่แยกกันสามครั้งในช่วง 15 นาทีสุดท้ายของการย่างให้ทาแป้งมันเป็ดโดยใช้ประมาณหนึ่งในสามของการเคลือบในแต่ละครั้งและกวนเคลือบก่อนเพื่อรวมขิงสับและกระเทียม

ในการเสิร์ฟให้วางลูกเป็ดทั้งตัวลงบนจานเสิร์ฟที่อุ่นแล้วแกะสลักที่โต๊ะ หรือหั่นเป็ดย่างเป็นชิ้น ๆ แล้วยกลงในถาดเสิร์ฟอุ่น ๆ ก่อนนำไปที่โต๊ะ โรยหน้าด้วยมะนาวฝานหรือชิ้นและผักใบเขียวหากต้องการ ทำหน้าที่ 3 ถึง 4


ดูวิดีโอ: เลอดแปลงเปดตมเปดไสสะหมนไพนวๆลาบเปดสตรอายพนชมแชวกบทมงานหลงปไหมເມນເປດກບທມງານ (สิงหาคม 2022).